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餐飲行業檢測方案

餐飲行業食用油脂食品安全快速檢測產品方案
時間:2014-07-23 11:14:05 作者:北京智云達科技有限公司 來源:北京智云達科技有限公司 點擊:1112次

        餐飲行業烹飪菜肴除了需要種類豐富的食材外,同樣也離不了各式的食用油脂,但是地溝油回流餐桌的事件讓餐飲企業成為眾矢之的,雖然地溝油不會對人體產生急性中毒的影響,但是地溝油酸價、過氧化值均超標,并且可能會含有有機溶劑、重金屬、黃曲霉毒素B1、苯并芘、反式脂肪酸等有害物質,人體長期攝入地溝油中的有害物質將會產生嚴重的后果,比如致癌、白血病、損害肝臟、高血壓、心血管疾病、營養缺乏、中毒等癥狀,所以地溝油對人體健康的危害不容小視。雖然餐飲行業還是在不斷發展壯大中,但是把好食材、食用油脂進貨關,為廣大消費者提供放心的美味佳肴,才能真正促進餐飲企業的不斷發展,為了保證廣大消費者的身體健康,促進餐飲行業良好發展,防止出現食品安全事件,加大對食用油脂的質量檢測非常有必要。并且餐飲企業食用油脂作為重要的原料,消費量較大,即使沒有購買到地溝油,也有可能碰到其他問題食用油,在儲存不當時也極易帶來食品安全隱患,由于餐飲企業常用的是植物油,在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案,表1的解決方案中的檢測項目是依據 GB 2716-2005(食用植物油衛生標準)中對食用植物油指標的規定,可以保證檢測項目的可靠。


表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

類別

檢測項目

限量

檢測產品

指標

酸價

3

PCS食用油檢測儀

食用油酸價速測盒

過氧化值

0.25

PCS食用油檢測儀

食用油過氧化值速測盒

重金屬

0.1

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

0.1

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀

ZYD-N03農產品安全檢測儀

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

重金屬鉛速測盒

毒素

黃曲霉毒素B1

10

黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測試劑盒

農藥

農藥殘留

農藥殘留速測卡

ZYD-F系列食品安全快速檢測儀

ZYD-F-L36食品安全快速檢測儀

ZYD-NP系列農藥殘留快速檢測儀

ZYD-N03農產品安全檢測儀

SMART-01FA)多功能食品安全檢測儀

SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀

pcs多功能食品檢測儀

摻雜使假

地溝油

不得檢出

地溝油多參數綜合快速篩查箱

PCS食用油檢測儀

地溝油多參數綜合快速篩查試劑盒

地溝油快速檢測儀

礦物油

不得檢出

食用油中礦物油速測盒

桐油

不得檢出

食用油中桐油速測盒

巴豆油

不得檢出

食用油中巴豆油速測盒

大麻油

不得檢出

食用油中大麻油速測盒

餐飲企業相關負責人可以根據檢測需求購買相關檢測產品,為了使餐飲企業對表1中的檢測產品有基本的了解,對檢測產品簡要介紹如表2

2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹

類別

檢測產品

檢測項目

規格

快檢儀

PCS食用油檢測儀

酸價、過氧化值

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞

ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀

ZYD-N03農產品安全檢測儀

農殘、亞硝酸鹽、鉛

地溝油快速檢測儀

地溝油

ZYD-F系列食品安全快速檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水

ZYD-NP系列農藥殘留快速檢測儀

農殘

ZYD-N03農產品安全檢測儀

農殘、亞硝酸鹽、鉛

SMART-01FA)多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等

SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等

pcs多功能食品檢測儀

農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等

檢測箱

地溝油多參數綜合快速篩查箱

地溝油

速測盒

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、銻、鉍、汞、銀化物

地溝油多參數綜合快速篩查試劑盒

地溝油

砷、汞速測盒

砷、汞

重金屬鉛速測盒

黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測試劑盒

黃曲霉毒素B1

農藥殘留速測卡

農殘

食用油中礦物油速測盒

礦物油

食用油中桐油速測盒

桐油

食用油中巴豆油速測盒

巴豆油

食用油中大麻油速測盒

大麻油



本文關鍵詞:地溝油鑒別方法 食用油檢測 食品檢測 快速檢測

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